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Pflaumen-Nu-Brot

Gestern war wieder mein kreativer Brotbacktag.
Dieses Brot schmeckt sehr lecker zu Käse, aber auch mit süßem Aufstrich oder einfach nur mit Butter.

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300g Roggensauerteig, 600g Weizenvollkornmehl, 100g Vollkornmehlen, 1EL Salz, 100g Trockenpflaumen kleingeschnitten, 100g Müslimischung (ungesüßt), 100g grob gehackte Haselnüsse, 2EL Sesam, 150ml lauwarmes Wasser, 1/2 TL Ingwer, 1/2 TL Cardamom, 1/2 TL Koriander
Nüsse und Sesam vorher kurz anrösten

(Backen wie meine anderen Sauerteigrezepte)

2.7.07 15:20
 



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